Tortille ze szpinakiem i serami

W sumie było to niedzielne sprzątanie lodówki i zamrażalnika, ale wyszło pyszne, sycące i baardzo czosnkowe :)

składniki na 2 porcje:

paczka mrożonego szpinaku w liściach

czerwona cebula pokrojona w piórka

4 ząbki czosnku

ser pleśniowy typu Lazur

2 łyżki śmietany

kilka suszonych  pomidorów pokrojonych w małe kawałki

dużo pieprzu, odrobina soli, gałka muszkatołowa, imbir

tortille pszenne

kulka mozzarelii

cebulę podsmażyć na patelni, dodać szpinak, Lazur, śmietanę, czosnek i przyprawy- dusić chwilkę na małym ogniu.

Nałożyć farsz na tortille, na to pokrojoną w plasterki mozarellę, zwinąć w rulonik i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec 20 min w temp. 180st.

Jako że jestem fanem czosnku zrobiłam szybko z serka homo i 2 ząbków czosnku sos, którym polewaliśmy zapieczone tortille